Qu’est-ce qu’une Belgian India Pale Ale / White IPA ?

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Belgian IPA & White IPA : leur origine, leur apparence, leur saveur et leur arôme, leur goût et leur sensation en bouche, les associations d’aliments et les suggestions de service sont tous expliqués dans cet article de Bieromatique.

Qu’est-ce qu’une Belgian India Pale Ale / White IPA ?

Une Belgian India Pale Ale / White India Pale Ale sont des bières fruitées, épicées et rafraîchissantes inspirées des IPA américaines.
Une Belgian IPA / White India Pale Ale est de couleur plus claire, a moins de corps et présente les ajouts de levure et/ou d’épices typiques d’une Belgian Witbier.

Les brasseurs artisanaux américains ont développé ce style en tant que bière saisonnière de fin d’hiver/printemps pour séduire les buveurs de Wit et d’IPA.

Comparaison entre une White India Pale Ale et une IPA belge
L’IPA blanche et l’IPA belge sont le même style de bière ! Une Belgian India Pale Ale / White India Pale est en fait l’enfant d’un IPA américain et d’un Wit belge.

Belgian IPA / White India Pale Ale Informations essentielles

Belgian IPA / White IPA style Region

C’est une bière d’inspiration belge, mais purement américaine.

Apparence

Les IPA belges sont de couleur dorée pâle à profonde et typiquement brumeuse. Elles ont une tête blanche modérée à grosse et dense qui persiste.

Saveur et arôme

Les esters fruités modérés de banane, d’agrumes et d’abricot ainsi que les arômes d’épices de clou de girofle, de coriandre et de poivre masquent souvent les arômes de houblon. Les saveurs d’un IPA blanc / IPA belge sont similaires aux arômes, avec un léger goût de malt. Le houblon fait une apparition dans le goût en ajoutant une forte amertume qui conduit à une finale modérément sèche et rafraîchissante.

Sensation en bouche

Avec un corps moyen-léger et une carbonatation moyenne à moyenne-élevée, les IPA belges n’ont généralement pas d’astringence. Les exemples fortement épicés peuvent présenter une légère astringence qui ne détourne pas de l’expérience globale.

Quels aliments se marient bien avec un IPA belge / White India Pale Ale ?

Il existe une variété de fromages qui se marient bien avec les IPA blancs / IPA belges. Essayez les fromages pointus comme le cheddar vieilli. Si vous voulez quelque chose de sucré, essayez une crème brûlée. L’onctuosité se marie bien avec les saveurs de banane. Pour votre plat principal, choisissez des plats asiatiques épicés. Tout ce qui contient du wasabi ou du raifort sera de la dynamite, littéralement, votre bouche peut exploser, mais ce sera génial.

Comment servir une IPA belge ?

Comme le Double IPA, l’ABV& sur les Belgian India Pale Ales se situe entre 7 et 10 %, il ne faut donc pas le claquer ou le bourrer. Il faut le boire et le déguster dans une tulipe, un verre à vin à grande bouche ou un gobelet à une température fraîche (pensez à 40-50°F ou 4-10°C).

Styles de bières similaires à la Belgian India Pale Ale / White IPA

Si une Witbier belge et une IPA américaine avaient un bébé, ce serait leur enfant chéri, donc elles sont toutes deux très similaires. Amère et houblonnée comme l’IPA, mais fruitée, épicée et légère comme la Wit. En général, l’arôme et la saveur du houblon ne sont pas aussi prononcés que dans un IPA américain.

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